From the Origin of Dietetics to the Emergence of Nutrition Considerations on Scientific Contributions in the Area

Authors

  • Yurimay Quintero de Rivas Universidad de los Andes
  • Gladys Bastardo de Castaneda Universidad de los Andes
  • Coromoto Elena Angarita Rodriguez Universidad de los Andes

DOI:

https://doi.org/10.37467/gka-revsocial.v1.1217

Keywords:

Diet, Nutrition, Science, Scientific Contribution

Abstract

Nutrition and dietetics throughout history have been viewed from two fundamental aspects: as a means to restore health and as a means to prevent the disease. Since its inception the appearance of dietetics, the search was based on maintaining the balance of health and disease. Later, with the rise of the scientific revolution, as is nutrition science who focuses on the study of the different processes through which the body uses nutrients ingested. In the historical development of scientific knowledge both concepts, provided the key tools for the study of this discipline. All these important contributions, provided the fundamental basis for the development of nutrition as a scientific discipline XXI century, currently devoted to the study of many problems associated with food and modern lifestyles. Nutrition therefore rests on the discipline of scientific knowledge, is the fundamental basis for the understanding of the causes of the problems and possible solutions to search for them.

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Author Biography

Yurimay Quintero de Rivas, Universidad de los Andes

Profesor Agregado de la Escuela de Nutrición, estudiante del Doctorado en ciencias humanas de la misma Universidad de los Andes, Investigador Nacional a través Observatorio Nacional de Ciencia y Tecnología y del CDCHT de la Universidad de los Andes.

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Published

06-03-2012

How to Cite

Quintero de Rivas, Y., Bastardo de Castaneda, G., & Angarita Rodriguez, C. E. (2012). From the Origin of Dietetics to the Emergence of Nutrition Considerations on Scientific Contributions in the Area. SOCIAL REVIEW. International Social Sciences Review Revista Internacional De Ciencias Sociales, 1(2). https://doi.org/10.37467/gka-revsocial.v1.1217

Issue

Vol. 1 No. 2 (2012)

Section

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