Education and Nutrition from the Perspective of the Complex Paradigm
DOI:
https://doi.org/10.37467/gka-revedu.v5.1481Keywords:
Complex, Education, Nutrition, Sistematitation, TheoryAbstract
This bibliographic research is focused in the complex paradigm and its way to support the basis of the nutrition and education problem. There have been set two parts during the development of the theoretical basis. On the first one is studied and discussed previous researches that are related with complexity, their basis and theories; on the second part are analyzed the reasons that leads into nutrition becomes a pedagogical instrument and how teachers can guide the nutritional process in their students. Afterwards, the connection among complexities towards the relation between Nutrition and Education is figured out in “Teaching the human condition”, the chapter 3 of Edgar Morin’s book ‘Seven complex lessons in education for the future’, as well as comprehension about human unity and diversity, all this having in mind that the nutritional educational is useful for the future.
References
Cervato, A., Morae, G., & Pava, A., (2002). Grupo focal con nutricionistas que actúan en la alimentación escolar: el menú como elemento pedagógico. Facultad de Salud Pública, Universidad de San Pablo, San Pablo, Brasil
Chaves, L., Cadavid, M. A., & Torres, S. (2012). Conceptualización y categorización en personas menores expuestas al programa de complementación alimentaria*. Revista Latinoamericana De Ciencias Sociales, Niñez y Juventud, 10(2), 1003-1019. Retrieved from http://search.proquest.com/docview/1095092801?accountid=38658
Cuevas, J. Cabrera, J, Herrán, A (2014). Creatividad, complejidad y formación, Un enfoque transdisciplinar/Creativity, complexity and training: A transdisciplinary approach. Revista Complutense De Educación, 26(3), 505-526. Retrieved from http://search.proquest.com/docview/1733144231?accountid=38658 DOI: https://doi.org/10.5209/rev_RCED.2015.v26.n3.43876
De Castro, Danilo. (2006). Comprensión Crítica y Aprendizaje Dialógico: Lectura Dialógica. Lectura y Vida : Revista Latinoamericana De Lectura, 27(1), 18-28. Retrieved from http://search.proquest.com/docview/237026732?accountid=38658
Galindo Cáceres, L. J. (2006). Cibercultura, sistémica y pensamiento contemporáneo. Revista Q, 1(1) Retrieved from http://search.proquest.com/docview/1328332201?accountid=38658
Ghiso, A. (2012). El encuentro como potencialidad organizacional compleja. apuntes para una reflexión epistemológica, ética y pedagógica compleja. Uni-pluri/versidad, 12(1), 57-63. Retrieved from http://search.proquest.com/docview/1239459013?accountid=38658
Morin, Edgar., (1999). Los siete saberes necesarios para la educación del futuro. UNESCO, Editorial Santillana.
Oleas G, Mariana. (2014). Prevalencia y factores de riesgo de sobrepeso y obesidad en escolares de la provincia de Imbabura: Ecuador. 2010. Revista chilena de nutrición, 41(1), 61-66. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182014000100008 DOI: https://doi.org/10.4067/S0717-75182014000100008
Olivares, S. L. O., & Escorza, Y. H. (2012). DESARROLLO DEL PENSAMIENTO CRÍTICO EN AMBIENTES DE APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS EN ESTUDIANTES DE EDUCACIÓN SUPERIOR. Revista Mexicana De Investigación Educativa, 17(54), 759-778. Retrieved from http://search.proquest.com/docview/1095776736?accountid=38658
Osorio, J., Weisstaub, & G., Castillo, C., (2002). Desarrollo de la conducta alimentaria en la infancia y sus alteraciones (Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad de Chile. DOI: https://doi.org/10.4067/S0717-75182002000300002
Plan Nacional del Buen Vivir, (2013-2017), República del Ecuador Consejo Nacional de Planificación.
Pereira G, Luz Marina. (2016). Nivel de satisfacción de requerimientos energéticos y de macronutrientes en la ingesta usual de escolares en sectores rurales de la sierra ecuatoriana. Revista chilena de nutrición, 43(1), 24-31.https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182016000100004 DOI: https://doi.org/10.4067/S0717-75182016000100004
Rivadulla-López, J. C., García-Barros, S., & Martínez-Losada, C. (2016). Los mapas conceptuales como instrumento para analizar las ideas de los estudiantes de maestro de educación primaria sobre qué enseñar de nutrición humana en educación primaria Revista Complutense De Educación, 27(3), 1247-1269. doi:http://dx.doi.org/10.5209/rev_RCED.2016.v27.n3.47704 DOI: https://doi.org/10.5209/rev_RCED.2016.v27.n3.47704
Rodríguez, E. A., Hernández, V.,Manuel , & Betancourt, M. M. (2012). LA ESTÉTICA Y LA FORMACIÓN EN VALORES EN EL ESCENARIO DE LA EDUCACIÓN SUPERIOR (LA CONFORMACIÓN DE LA ANTROPOÉTICA. Eccos, (28), 49-63. Retrieved from http://search.proquest.com/docview/1446905819?accountid=38658 DOI: https://doi.org/10.5585/eccos.n28.3471
Rodríguez, M. (2013). Con Luz Propia. No. 16 ISSN: 1029-6123 pp. 15-18. Habana-Cuba.
Treviño, E., Villalobos, C., y Baeza, A . (2016). Políticas Educativas en América Educativa en base al TERCE, publicado por UNESCO.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Those authors who publish in this journal accept the following terms:
- Authors will keep the moral right of the work and they will transfer the commercial rights.
- After 1 year from publication, the work shall thereafter be open access online on our website, but will retain copyright.
- In the event that the authors wish to assign an Creative Commons (CC) license, they may request it by writing to publishing@eagora.org
